Toad in the hole
Se trata de algo que debiera picar la curiosidad de todo detective, porque la traducción es algo así como "sapo en el hoyo" (lindo nombre para novela de misterio). Mezcle en un bol 125 gr. de harina tamizada con una pizca (averigüe, averigüe) de sal.
Agregue un huevo entero, una cucharada de mantequilla derretida y un poco de leche, para formar una pasta.
Una vez que ésta se haya mezclado bien, agregue, revolviendo siempre, más leche hasta completar en total un cuarto de litro de leche gorda: tendrá un batido espesito, como de panqueque.
Disponga en una fuente para horno enmantequillada unos 250 gramos de longanizas blancas cortadas en trozos del tamaño de un sapo no muy grande y hornéelas en horno caliente unos 10 minutos.
Retire la fuente del horno, viértale encima el batido de harina y leche y vuelva la fuente al horno, ahora a fuego un poco más suave, durante una media hora, o hasta que el batido esté bien cuajado y seco y la superficie bien inflada y dorada.
Será verdaderamente thrilling partir esta especie de panza grávida y descubrir las longanizas escondidas.
There you are.
Ruperto de Nola.
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