Quequitos

BARRITAS DE AVENA Y MANJAR

Recetas Claudia Varleta

Masa 

• 2 tazas de harina
  
• 2 tazas de avena
  
• 1½ taza de azúcar rubia
  
• ½ cdita de bicarbonato de
  sodio
  
• 1¼ taza de mantequilla
  
  
  Relleno
  
  
• 1 taza de manjar
  
• 2 cdas de harina
  
• ½ taza de chips de chocolate
  
• ½ taza de nueces picadas

1. Calentar el horno a 180°C.

2.Enmantequillar un molde 

3. Mezclar la harina, la avena, el azúcar rubia, el bicarbonato y la mantequilla 

4. Batir o mezclar con las manos hasta tener una mezcla con consistencia de migas 

5. Disponer la mitad de la masa en la base del molde y hornear por 10 minutos 

6. En un bowl incorporar el manjar con las 2 cucharadas de harina 

7. Retirar el molde del horno y esparcir la mezcla de manjar o dulce de leche 

8. Espolvorear el chocolate y las nueces. Tapar con migas del resto de la masa

9. Volver a hornear por 25 minutos o hasta que esté levemente dorado 

10. Enfriar una hora y luego cortar en 24 cuadrados.

PANCAKES DE CHOCOLATE FROSTING

Recetas Daniel’s Bakery

Panqueques

• 1½  taza de harina
• ½ taza de cacao en polvo
• 2 cdas de azúcar
• 2 cditas de canela en polvo
• sal
• 2 huevos
• 2 tazas de leche
• 1 cdita de vainilla
• 5 cdas de mantequilla 

Frosting

• ⅓ taza de mantequilla  
• ¾ taza de mantequilla de maní
• 1 taza de azúcar flor
• ⅓ taza de queso crema
• sal
• 1 cdita de vainilla
• 1 plátano
• aceite

1. Para los panqueques: cernir la harina, el cacao, el azúcar, la canela y la sal 

2. Mezclar los huevos, la leche, la vainilla y mantequilla derretida 

3. Incorporar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta que no queden grumos (se puede pasar por un colador si es necesario) 

4. Dejar reposar por 2 horas en el refrigerador 

5. Calentar una sartén, agregarle una cucharadita de aceite y cocinar los panqueques de manera tradicional (1 minuto por lado) 

6. Para el frosting de mantequilla de maní: disponer de la mantequilla y mantequilla de maní junto a la vainilla en un bol, batir a velocidad media hasta que esté cremoso. Incorporar el queso crema y batir hasta homogeneizar, luego añadir el azúcar en dos tandas, raspando el fondo del bowl 

7. Servir los panqueques con una cucharada de la crema de maní y rodajas de plátano

BROWNIE CHOCOLATE - CAFÉ

Receta: Claudia Urzúa

• 350 gr. de cobertura de chocolate
• 225 gr. de mantequilla
• 100 ml de café
• 3 huevos
• 5 cc de vainilla
• 225 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina  
• 175 gr. de nueces partidas en 4
• 100 gr. de chips de chocolates
• 50 gr. de granos tostados de café
• Papel mantequilla

1. Batir los huevos, el azúcar, el café y la vainilla 

2. Agregar el chocolate derretido con la mantequilla 

3. Incorporar los productos secos: granos de café, harina, nueces y chips

 4. Hornear en una fuente con papel enmantequillado por 45 minutos a 190°C y dejar enfriar en el molde 

5. Acompañar de helado de vainilla.